Obesitas

Dr. Uma Naidoo, seorang psikiater gizi sekaligus pengajar di Harvard Medical School, meneliti bagaimana pola makan memengaruhi daya ingat, fokus, serta risiko penurunan fungsi kognitif. Penelitiannya menunjukkan beberapa jenis makanan dapat berdampak negatif pada bakteri usus, memicu peradangan otak, dan berkontribusi pada hilangnya memori lebih awal atau demensia.

Dengan angka obesitas hanya 2%, Vietnam dikenal sebagai negara “terkurus” di dunia. Pola makan sehat, kebiasaan beraktivitas, dan budaya kuliner jadi kunci utama.

Makanan ultra proses adalah makanan yang telah mengalami banyak proses pengolahan dan ditambahkan zat-zat lain seperti garam, gula, lemak, pengawet, dan pewarna makanan. Penambahan ini bertujuan untuk meningkatkan rasa dan membuatnya tahan lama.